طرز تهیه کیک شکلاتی با کیک پز برقی

در بین انواع وعده‌های خوشمزه و لذیذ، کیک ‌ها همیشه طرفداران زیادی خواهند داشت. همچنین در بین طعم‌های مختلفی که برای کیک‌ها، طعم شکلاتی محبوبیت زیادی در سراسر جهان دارد. برخی از خانم‌ها ترجیح می‌دهند که به ‌جای پرداخت هزینه‌های بالا برای خرید انواع کیک شکلاتی، این میان وعده عالی و بسیار لذیذ را در خانه بپزند. می‌توان گفت پختن کیک به روش‌های گوناگونی امکان‌پذیر است که از جمله راحت‌ترین آن‌ها می‌توان به استفاده از کیک پز برقی اشاره کرد. اگر شما نیز به‌ دنبال طرز تهیه کیک شکلاتی با کیک پز برقی هستید، پیشنهاد می‌شود که در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

کیک پز برقی مناسب برای پخت انواع کیک

در وهله اول باید بایستی بگوییم تجهیزات مناسب و جدید برای پخت غذاها و دسر ها نقش مهمی را ایفا می کنند. درحقیقت هرچه  تجهیزات کامل‌تر باشد، قطعاً شما آشپزی قطعاً شما آشپزی با سهولت انجام شده و در نهایت نیز از نتیجه کار خود راضی خواهید بود. تهیه یک کیک پز با کیفیت و  خرید لوازم آشپزخانه لوکس و ارزان  به ‌صورت عمده و یا تکی می‌توانید به فروشگاه اینترنتی ما مراجعه کرده و از حداقل قیمت‌ها و کیفیت بالای محصولات مربوط به آشپزخانه بهره‌مند شوید.

مجموعه عبدی در زمینه  عمده فروشی لوازم آشپزخانه  سالیان زیادیست که به فعالیت می پردازد. قطعا شما می توانید مدرن ترین لوازم آشپزخانه را در فروشگاه ما پیدا کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

پیش از اینکه با طرز تهیه کیک شکلاتی آشنا شوید لازم است تا محصولات زیر را به میزان تعیین شده آماده کنید:

اگر می‌خواهید کیک خود را با کرم شکلاتی و گاناش تزیین کنید، بهتر است که در ابتدا مواد زیر را نیز تهیه نمایید. مواد لازم برای کرم شکلاتی:

شیر: 2 پیمانه

شکر: نصف پیمانه

زرده تخم مرغ: 2 عدد

نشاسته ذرت: 2 قاشق غذا خوری

شکلات شیری: یک پیمانه سر خالی

شکلات تلخ: یک پیمانه سر خالی

خامه قنادی: 30 گرم

موز: به میزان لازم

شکلات چیپسی: به میزان لازم

مواد لازم برای طرز تهیه گاناش به شرح زیر است:

 طرز تهیه کیک شکلاتی به‌ صورت مرحله به مرحله

برای تهیه یک کیک شکلاتی خوشمزه و کافه‌ای، مراحل زیر را باید به ‌طور دقیق انجام دهید:

 مرحله اول

به‌ منظور پخت یک کیک شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار شما باید کرم شکلاتی را آماده کنید. به همین منظور شیر را با زرده تخم‌ مرغ، شکر و نشاسته درون ۱ قابلمه بریزید و با استفاده از همزن دسته به‌ خوبی آن‌ها را و به هم زده تا به تا کاملاً داخل شیر حل شوند.

 مرحله دوم

پس ‌از انجام مرحله قبلی قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به شکل مداوم هم بزنید تا مایع داخل قابلمه غلظت پیدا کند. بهتر است که غلظت مایع بیشتر از غلظت فرنی باشد. هنگامی ‌که غلظت مایع به حد مطلوبی رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته و شکلات شیری را به هم به ‌همراه شکلات تلخ به ترکیبتان اضافه کنید.

مرحله سوم

همچنان به‌هم زدن ادامه خواهید داد تا شکلات‌ها کاملاً داخل کرم ذوب و حل شوند. سپس کرم شکلات را درون یک کاسه مناسب ریخته و روی آن را با کیسه فریزر بپوشایند. سپس کرم شکلات را به مدت ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید.

 مرحله چهارم

برای تهیه کیک شکلاتی پس ‌از خارج کردن کاسه از یخچال خامه قنادی را به آن اضافه اضافه کرده سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه آن را هم بزنید تا کرم شکلاتی کاملاً با خامه ترکیب شده و ترکیبی یکدست از آن حاصل شود و دوباره آن را داخل داخل یخچال بگذارید تا از آب انداختن آن جلوگیری کنید.

مرحله پنجم طرز تهیه کیک شکلاتی

در این مرحله فر را کیک پز را روی  حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده تا کاملاً گرم شود. سپس تخم‌ مرغ‌ها را به‌ همراه شکر و وانیل درون یک ظرف مناسب بریزید و و بعد با دور تند همزن برقی به مدت ۵ الی ۷ دقیقه آن‌ها را با یکدیگر ترکیب کنید.

 مرحله ششم

در این مرحله از طرز پخت کیک شکلاتی مخلوط تخم ‌مرغ که کاملاً سفید و کش‌دار شده ‌است را با شیر و روغن مایع ترکیب کرده و به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. سپس آرد را به ‌همراه بیکینگ ‌پودر ۳ مرتبه الک کنید.

 مرحله هفتم

حال نوبت به اضافه کردن مواد خشک در ۴ مرحله به کاسه اصلی رسیده است. شما پس ‌از انجام این مرحله شما باید با استفاده از لیسک به شکل دورانی مواد را به یک طرف هم بزنید تا بافت مایه کیک کاملاً یکنواخت شود. سپس به سراغ قالب کیک پز رفته و داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید. همچنین می‌توانید با استفاده از لیسک  تمام دیواره‌ها و کف قالب کیک پزی را چرب کنید.

 مرحله هشتم تهیه کیک شکلاتی

در این مرحله طرز تهیه کیک شکلاتی باید مایع کیک را داخل قالب ریخته و آن را چند بار تکان دهید تا حباب‌های اضافی مایع کیک از بین بروند. پس ‌از انجام تمام مراحل، کیک پز را روشن کرده و در مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه اجازه دهید تا کیک کاملاً پخته شود.

 مرحله نهم

بعد از گذشت این زمان برای این‌ که از پخت کامل کیک اطمینان حاصل کنید، بهتر است که یک سیخ چوبی یا خلال‌ دندان را در مرکز کیک فرو کرده و خارج کنید. در صورتی ‌که مایع کیک به خلال دندان نچسبیده بود، به این معناست که کاملاً پخته است و می‌توان آن را از کیک پز خارج کرد.

 مرحله دهم

پس از پخت کیک باید اجازه دهید تا کاملاً خنک شود سپس کیک را از قالب جدا کنید و به شکل ورقه‌ای به ارتفاع ۲ سانتی‌متر آن را برش دهید. سپس کرم شکلاتی را درون یک قیف مخصوص ریخته و روی یک لایه کیک بریزید.

یازدهم

در این بخش از طرز تهیه پخت کیک، کرم شکلاتی را روی پایپ کرده سپس موزها را به شکل ورقه برش بدهید و روی کرم شکلاتی بچینید و بعد مقداری شکلات چیپسی را به شکل پخش روی اسلایس های موز بریزید و لایه بعدی کیک را روی قرار دهید.

 مرحله دوازدهم

پس از ریختن کرم شکلات و موز روی کیک، آن را را به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید. حال نوبت به آماده کردن گاناش می‌رسد. به‌ همین منظور می‌توان شکلات و خامه را داخل یک کاسه مناسبی بریزید.

 مرحله سیزدهم

در این مرحله باید کره را به شکلات و خامه اضافه کرده و به روش بنماری آن را ذوب کنید. سپس اجازه دهید تا کاملاً خنک شود حال کیک را از قالب جدا کرده به گاناش را به شکل پخش روی سطح کیک بریزید.

 مرحله آخر طرز تهیه کیک شکلاتی

در آخر باید بگذارید تا گاناش کاملا سفت شود. سپس می‌توانید کیک را با توت ‌فرنگی و یا موز تزیین کنید.